Canelones de marisco napados con salsa aurora y licuado de espinacas.Mousse de mango, yogur, macarrón de almendra y ganaché  chocolate blanco.Codornices rellenas, duxelles y salsa cazadora.Emplatado de Sopa sevillana 2.0Emplatado de Fresas con nataEnsalada de alubia blanca, berenjena asada a la llama y vinagreta de fresa.Coca mallorquina de verduras escalonadas y sobrasadaEmplatado pollo marinado estilo árabe con pan lavash

Aula Restaurante

Sumérgete en un mundo de sabores y aprendizaje con nuestro Menú Escuela, una oportunidad única para deleitarte mientras apoyas el crecimiento profesional de nuestros estudiantes.

Cada día, nuestro equipo de futuros chefs, formándose en el ciclo formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y el de Grado Medio en Cocina y Gastronomía, da vida a un menú diferente normalmente compuesto de tres exquisitos platos y un delicioso postre. ¡Imagina la creatividad desbordante y la pasión culinaria que encontrarás en cada bocado!

Con un número limitado de menús disponibles, te invitamos a ser partícipe de nuestro proceso formativo y reservar una visita. ¡No dejes pasar la oportunidad de vivir esta experiencia gastronómica única!

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Menús de la semana.

Nuestro Menú Escuela cambia cada semana, es publicado al inicio de cada una de ellas y se sirve solo durante el curso académico y en días lectivos, desde las 14:00 hasta las 15:30, ofreciendo un oasis culinario en medio de la semana. Por favor, ten en cuenta que no abrimos los fines de semana ni en días festivos y que las reservas están limitadas a un máximo de 6 comensales por mesa por razones formativas.

Miércoles, 12 de noviembre de 2025

Vichyssoise con espárragos blancos

marmitako de atún

homenaje a san remo

semifrío con cobertura de mango y helado de cava

15
IVA incluido.
No incluye bebida.
Máximo 6 comensales por reserva.

Jueves, 13 de noviembre de 2025

NUESTRA ENSALADILLA RUSA

POTAJE DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS Y ESPINACAS

PASTELA MORUNA

TARTA DE ZANAHORIA

15
IVA incluido.
No incluye bebida.
Máximo 6 comensales por reserva.

Viernes, 7 de noviembre de 2025

BERENJENA ASADA CON INFUSIÓN DE SOJA, MIEL Y GuISANTES SALTEADOS

TALLARINES DE SEPIA CON SETAS, ALBAHACA Y OREJONES DE TOMATE

POUPIETAS DE LENGUADINA RELLENA DE MARISCO CON ESPUMA DE SALSA HOLANDESA Y ESPINACAS REHOGADAS

TARTA DE QUESO Y MARACUYÁ CON MERENGUE ITALIANO Y HELADO DE NUECES, PASAS Y ROn

15
IVA incluido.
No incluye bebida.
Máximo 6 comensales por reserva.

Nuestros comensales te lo cuentan.

Reserva temporalmente no disponible

En este momento, todas las fechas con servicio para este trimestre están completas.

Te invitamos a seguirnos en redes sociales o visitar esta sección más adelante para conocer las próximas oportunidades de reserva.

Gracias por confiar en el talento de nuestros futuros chefs.

Actualmente no hay fechas disponibles, pero pronto abriremos nuevas. ¡Permanece atento!

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