El menú diario consta de tres platos y postre, donde nuestros estudiantes del Ciclo de Grado  Superior en Dirección de Cocina y del Ciclo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía desarrollan las enseñanzas recibidas durante el curso.

Existe un número limitado de comensales, por lo que si estás interesado en visitarnos puedes reservar en el teléfono 958 18 52 74 en horario de 9:00 a 13:00.

El menú se servirá durante el curso de lunes a viernes desde las 14:00 hasta las 15:30, excepto fines de semana y festivos.

 

  • Lunes, 24 de febrero

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    ENSALADA DE CIGALAS SOBRE SALMOREJO DE REMOLACHA ASADA Y VINAGRETA DE HUEVAS DE ARENQUE AHUMADO

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    PESCADO FUSIFORME A LA NIZARDA GUARNECIDO DE VERDURITAS Y ESPÁRRAGOS BLANCOS
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    TACO DE RABO DE TORO ESTOFADO A LA VAINILLA SOBRE PURÉ DE MANZANA CÍTRICA

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    ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO SOBRE CREMA CUAJADA DE MELOCOTÓN Y JENGIBRE

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    9,50 €

    Máx. 6 comensales por reserva. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    1º Grado Superior en Dirección de Cocina

  • Martes, 25 de febrero

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    TORTELLINI DE PERA Y GORGONZOLA CON SALSA DE NUECES

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    SALMÓN AL HORNO CON ESCALIVADA, FRUTOS SECOS Y MUSELINA GRATINADA

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    CODORNIZ ESTOFADA AL ESTILO MOZARABE CON PASTEL DE PATATA Y ROMANESCO

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    TARTA ÓPERA CON CREMA MANTEQUILLA DE CAFÉ

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    9,50 €

    Número limitado de comensales. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    1º Grado Medio de Cocina y Gastronomía

  • Miércoles, 26 de febrero

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    BLINIS CON QUESO AZUL, TARTAR DE SALMÓN MARINADO Y VINAGRETA DE NARANJA

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    SOLOMILLO DE CERDO MARINADO COCINADO EN DOS COCCIONES, GUARNECIDO DE PURÉ DE NARANJA Y COCO

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    TACO DE RABO DE TORO ESTOFADO A LA VAINILLA SOBRE PURÉ DE MANZANA CÍTRICA

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    TARTAR DE FRUTA FRESCA SOBRE NATILLAS DE VAINILLA

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    9,50 €

    Máx. 6 comensales por reserva. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    1º Grado Superior en Dirección de Cocina

  • Jueves, 27 de febrero

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    FABES CON ALMEJAS

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    HUEVO MOLLET CON TARTAR DE ESPÁRRAGOS Y JAMÓN, SALSA ARRABIATA Y SALSA BEARNESA

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    LUBINA CON FARSA DE BERENJENA, SALMÓN Y GAMBAS ACOMPAÑADA DE MANTEQUILLA COMPUESTA DE HIERBAS SOBRE CREMA DE ACELGAS

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    STRUDEL DE MANZANA Y NUECES CON MOUSSE DE CHOCOLATE ESPECIADO

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    9,50 €

    Máx. 6 comensales por reserva. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    1º Grado Medio de Cocina y Gastronomía