El menú diario consta de tres platos y postre, donde nuestros estudiantes del Ciclo de Grado  Superior en Dirección de Cocina y del Ciclo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía desarrollan las enseñanzas recibidas durante el curso.

Existe un número limitado de comensales, por lo que si estás interesado en visitarnos puedes reservar en el teléfono 958 18 52 74 en horario de 9:00 a 13:00.

El menú se servirá durante el curso de lunes a viernes desde las 14:00 hasta las 15:30, excepto fines de semana y festivos.

  • Lunes, 22 de abril de 2019

    SOPA FRÍA DE TOMATE CON HORTALIZAS DE SEMILLAS Y FALSA VIEIRA A LA PLANCHA

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    HUEVO A BAJA TEMPERATURA SOBRE BERENJENA Y CALDO VERDE TEMPLADO DE VAINAS

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    SOLOMILLO DE CERDO MARINADO COCINADO EN DOS COCCIONES Y LACADO GUARNECIDO DE PURÉ DE BOLETUS Y AIRE DE COCO

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    TARTITA DE QUESO ARTESANA CON SOPA HELADA DE FRUTOS ROJOS Y TEJA DE ALMENDRA

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    9,50 €

    Número limitado de comensales. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    1º Grado Superior en Dirección de Cocina

     

  • Martes, 23 de abril de 2019

    ENSALADA VÉGANA DE QUINOA REAL Y DIVERSAS FABES Y ALGA WAKAME

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    NUESTRA ZARZUELA (CALDERETA DE PESCADOS Y MARISCOS) CON UN TOQUE PERSONAL

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    JAMONCITO DE POLLO RELLENO CON SALSA CAZADORA SOBRE PATATA HASSELBACK Y VERDURITAS GLASEADAS

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    TOCINO DE CIELO LA INMACULADA

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    9,50 €

    Número limitado de comensales. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    1º Grado Medio de Cocina y Gastronomía

     

  • Miércoles, 24 de abril de 2019


    FRESCA ENSALADA DE VERDURAS DE HOJAS EMULSIONADAS CON AOVE, ACOMPAÑADA DE CORAZÓN DE COGOLLOS Y ANCHOA

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    LOMITO DE DORADA A LA DONOSTIARRA SOBRE ESPÁRRAGOS VERDES A LA PLANCHA Y JULIANA DE CALAMARCITOS SALTEADOS CON JUGO DE CARNE

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    RAGÚ DE PIERNA DE CORDERO AL VINO TINTO CON PATATITAS RISOLADAS Y CEBOLLITAS FRANCESAS

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    CREMA LÍQUIDA DE FLAN DE CAFÉ CON SEMIFRÍO DE CHOCOLATE BLANCO

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    9,50 €

    Número limitado de comensales. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    1º Grado Superior en Dirección de Cocina

     

  • Jueves, 25 de abril de 2019

    CANUTILLO CRUJIENTE DE PASTA FILO CON QUESO DE CABRA Y REMOLACHA SOBRE PASTEL DE VEGETALES

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    SEPIA ESCABECHADA A LA AMERICANA SOBRE ARROZ ARBORIO MELOSO DE MARISCO

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    COSTILLAS DE CERDO EN ORZA SOBRE MIGAS DE PAN CASERO Y DE CHORIZO, MÁS UN TOMATITO RELLENO DE ZURRAPA DE CERDO CASERA

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    GUINESS 2.0

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    9,50 €

    Número limitado de comensales. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    1º Grado Medio de Cocina y Gastronomía

  • SIN SERVICIO