El menú diario consta de tres platos y postre, donde nuestros estudiantes del Ciclo de Grado  Superior en Dirección de Cocina y del Ciclo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía desarrollan las enseñanzas recibidas durante el curso.

Existe un número limitado de comensales, por lo que si estás interesado en visitarnos puedes reservar en el teléfono 958 18 52 74 en horario de 9:00 a 13:00.

El menú se servirá durante el curso de lunes a viernes desde las 14:00 hasta las 15:30, excepto fines de semana y festivos.

  • Lunes, 20 de enero 

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    NUESTRA TRADICIONAL SOPA DE MAIMONES PARA LOS DÍAS DE FRÍO

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    LENGUADO A LA PLANCHA SOBRE CREMA DE PEPINO Y YOGURT TEXTURIZADA

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    TACO FRITO DE CORDERO ENVUELTO EN QUINOA SOBRE UNA REDUCCIÓN DE JUGO DE CARNE

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    HELADO DE TOCINO DE CIELO, COCO Y YOGURT

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    9,50 €

    Máx. 6 comensales por reserva. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    1º Grado Superior en Dirección de Cocina

     

     

     

  • Martes, 21 de enero

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    ENSALADA DE POLLO ESPECIADO CON MANZANA,
    AGUACATE, FRUTOS SECOS Y SALSA DE MOSTAZA

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    GAZPACHUELO MALAGUEÑO DE RAPE CON GAMBITAS Y ALMEJAS

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    RAVIOLIS DE ESTOFADO DE TERNERA CON SETAS Y BOLETUS Y SALSA DE FOIE

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     CREMA CATALANA CON MANZANAS ESPECIADAS

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    9,50 €

    Número limitado de comensales. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    1º Grado Medio de Cocina y Gastronomía

  • Miércoles, 22 de enero 

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    ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS Y CONEJO CON UVAS ESCABECHADAS

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    HUEVOS BENEDICTINOS SOBRE FONDO PASADO DE PATATA Y PUERRO

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    JAMONCITO DE AVE EN DOS COCCIONES CON CIRUELAS PASAS Y PIÑONES,
    GUARNECIDOS DE CHALOTAS GLASEADAS EN OSCURO Y PURE DE GARBANZOS TOSTADO

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    PASTEL DE NATA CON CREMA DE CASTAÑAS Y FRUTA CARAMELIZADA

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    9,50 €

    Máx. 6 comensales por reserva. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    1º Grado Superior en Dirección de Cocina

     

  • Jueves, 23 de enero

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    ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO CON NARANJA Y VINAGRETA DE PERLAS DE RÍO

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    CHIPIRONES ESTOFADOS A LA SIDRA CON TALLARINES DE PIMIENTO VERDE Y CEBOLLA

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    ALBONDIGUITAS DE CERDO Y JAMÓN EN CALDO BLANCO

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    TARTA MELOSA DE QUESO CON HELADO DE CARAMELO

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    9,50 €

    Máx. 6 comensales por reserva. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    1º Grado Medio de Cocina y Gastronomía

     

  • Viernes, 24 de enero

    Tapeando con vasitos calientes:
    Parmentier de violet con crema de queso gorgonzola
    Pisto con huevo poché de codorniz 
    Bacalao al Douro

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    BRAZO DE PULPO GRATINADO SOBRE PASTEL DE PUERROS Y
    MARISCOS GRATINADOS CON SALSA BEARNESA Y AIRE DE MAR

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    CALAMAR RELLENO DE ARROZ NEGRO Y MACRUROS NADADORES,
    TOMATES CONFITADOS, COLES DE BRUSELAS Y AJOS ENCURTIDOS CASEROS

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    NUESTRO FERRERO ROCHER EN MOUSSE

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    9,50 €

    Número limitado de comensales. Este menú se servirá de 14:00 a 15:30 horas
    2º Grado Medio de Cocina y Gastronomía