El menú diario consta de tres platos y postre, donde nuestros estudiantes del Ciclo de Grado  Superior en Dirección de Cocina y del Ciclo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía desarrollan las enseñanzas recibidas durante el curso.

Existe un número limitado de comensales, por lo que si estás interesado en visitarnos puedes reservar en el teléfono 958 18 52 74 en horario de 9:00 a 13:00.

El menú se servirá durante el curso de lunes a viernes desde las 14:00 hasta las 15:30, excepto fines de semana y festivos.

Reservas limitadas a un máximo de 8 comensales.

  • Lunes, 20 de noviembre de 2017

     

    Ensalada campera 2.0

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    Calamaritos rellenos en salsa americana acompañados de espinaca baby salteada

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    Carlota de cordero glaseada con su jugo, con lambreta de queso especiado y dulce de calabaza

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    Tarta al whisky "a nuestra manera"

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    8,00 €

  • Martes, 21 de noviembre de 2017

     

    Tosta de bacalao con mermelada de tomate y alioli
    Empanadillas de costillas con salsa BBQ

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    Risotto de setas con frutos secos de temporada

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    Jurel relleno de farsa de verduritas

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    Panacota de chocolotate sobre tierra de café y almendras, salta de frutos rojos

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    8,00 €

  • Miércoles, 22 de noviembre de 2017

     Sopa fría de pepino y yogur con tartar de boquerón cítrico

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    Lasaña de pescado y marisco

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    Pollo masala sobre pan tau

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    Pasión por el chocolate: helado, cremoso, crujiente...

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    8,00 €

  • Jueves, 23 de noviembre de 2017

     

    Ajo blanco de avellanas con uvas y jamón

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    Brandada de ñame en diversas texturas con popietas de salmonete y gambas atemperadas en ligero marinado de cebollino y estratón

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    Adaptación extrema del sobrio chakchouka magregí sobre un ragú de manitas de cerdo guisadas con chorizo alpujarreño

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    Mousse de café y leche merengada con dacquoise de almendra y chocolate, helado de stracciatela, esponja de cacao y lollipop de mocaccino

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    8,00 €

  • Viernes, 17 de noviembre de 2017

     

    Raviolis de tocino ibérico rellenos de cocido "mareao" con coulis de caldo de puchero

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    Milhoja de verduras asadas con salsa romesco

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    Saquitos de cabracho sobre bisque de mariscos

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    Nuestros creppes suzettes

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    8,00 €