El menú diario consta de tres platos y postre, donde nuestros estudiantes del Ciclo de Grado  Superior en Dirección de Cocina y del Ciclo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía desarrollan las enseñanzas recibidas durante el curso.

El precio del menú es de 6,50€ y existe un número limitado de comensales, por lo que si estás interesado en visitarnos puedes reservar en el teléfono 958 18 52 74 en horario de 9:00 a 13:00.

El menú se servirá durante el curso de lunes a viernes deade las 14:00 hasta las 15:30, excepto fines de semana y festivos.

Reservas limitadas a un máximo de 8 comensales.

  • Lunes, 17 de Abril

    Sin servicio hasta el próximo 18 de abril
  • Martes, 18 de Abril

    VERSIONES ANDALUZAS DE APERITIVOS. VASITO DE GAZPACHO VERDE CON BOQUERONES EN VINAGRE, HABAS ENZAPATADAS Y BOMBÓN DE SALMÓN MARINADO CON QUESO ESPECIADO Y FRUTOS SECOS
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    FARFALLE (MARIPOSAS O MOÑOS) A LA PUTANESCA Y SOJA TEXTURIZADA, COMO SUPLEMENTO DEL PLATO

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    SOLOMILLO Y PICADA DE CERDO ALBARDADOS CON BACON, PASTEL DE PATATAS Y SETAS CON SALSA ESPAÑOLA. CHERRIES ASADOS CON ZURRAPA CASERA SOBRE PICKLE INGLÉS

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    CILINDRO DE NATA Y FRESAS EN TEXTURAS

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    6,50 €

  • Miércoles, 19 de Abril

    SALMOREJO DE REMOLACHA Y FRESA CON BONITO ESCABECHADO
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    CELOSÍA DE SALTEADO DE AVE Y HORTALIZAS CON DEMIGLACE Y JALEA DE MEMBRILLO

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    CAZÓN EN ADOBO CON ESPINACAS , TOMATE, PASAS Y ALIOLI DE HOJIBLANCA

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    NARANJA EN DIVERSAS TEXTURAS

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    6,50 €

  • Jueves, 20 de Abril

    CARPACCIO DE MANITAS DE CERDO CON ENSALADA FRESCA Y MIGAS DE CORDERO ASADO
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    TATAKI DE BONITO CON LACTONESA DE WASABI Y COUSCOUS EN ENSALADA

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    PASTEL DE CALAMAR A LA AMERICANA SOBRE UNA CRUJIENTE CANASTA DE PASTA PHILO, GUARNECIDO POR CANELONES DE BERENJENAS DE PISTO SOBRE CREMA DE ALUBIAS

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    ALFAJORES DE MAÍZ Y TRIGO CON DULCE DE LECHE Y GRANIZADO DE LIMÓN

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    6,50 €

  • Viernes, 21 de Abril

    Sin servicio